Как улучшить процесс переваривания и усвоения пищи в желудке и кишечнике

Большинство из нас уже с детства знает, что пища должна быть легко усваиваемой для организма, чтобы избежать возможных проблем со здоровьем. Но не все знают, как улучшить процесс переваривания пищи, и даже те, кто знает, часто нарушают правила здорового питания по ряду причин. В этой статье мы напомним читателям, что такое пищеварение, как его можно улучшить и какие последствия может принести игнорирование этих правил.

Переваривание пищи - процесс, который сложно представить себе без участия всех органов ЖКТ. Это химическая и механическая обработка пищевых продуктов с целью их расщепления и усвоения в организме человека. Один из основных участников процесса - ферменты, которые вырабатываются различными отделами желудочно-кишечного тракта.

Пищеварение не только помогает нашему организму усваивать необходимые питательные вещества, но и избавляться от чужеродных веществ, нейтрализуя их и не допуская их попадания в кровоток. Кроме того, процесс переваривания разрушает патогенные микроорганизмы, которые не могут нанести вред здоровью человека.

Весь процесс пищеварения можно разделить на несколько основных этапов.

Первый этап начинается в ротовой полости, где поступающая еда измельчается при жевании, перемешивается и смачивается слюной. В процессе жевания осуществляется механическая и частичная ферментная обработка пищевых продуктов. Предварительная подготовка существенно облегчает дальнейшую обработку пищи в органах ЖКТ, где она разлагается на мономеры.

В желудке открывается второй этап пищеварения. Здесь происходит интенсивная химическая переработка поступившей пищи под воздействием желудочного сока, который содержит несколько видов ферментов. В желудке наибольший вклад в переваривание пищи вносит пепсин, расщепляющий белки до простых пептидов.

Третий этап происходит в тонкой кишке, где пищевые массы подвергаются воздействию сока поджелудочной железы, желчи и ферментов, производимых железами кишечной стенки. Здесь пища окончательно переваривается, а полезные вещества всасываются организмом через кишечную стенку. Неусвоенные соединения и вода направляются в толстый кишечник, ответственный за всасывание воды, некоторых минералов и витаминов, а также за формирование и выведение каловых масс.

Факторами, которые могут привести к нарушению пищеварения, являются различные заболевания, такие как хронический панкреатит, язвенная болезнь и дисбиоз тонкой кишки. Это может привести к ферментной, или ферментативной, недостаточности, которая проявляется в виде нарушений аппетита, болевых ощущений в эпигастрии, тошноты, рвоты, диспепсии, запоров, метеоризма и головных болей.

Знание о том, как происходит процесс пищеварения, помогает лучше управлять своим здоровьем и направлять свои силы на правильный выбор пищевых продуктов.

Переваривание пищи - как определить "хорошо" и "плохо"

Проблемы с перевариванием пищи - одна из распространенных тем, обсуждаемых специалистами. Врачи-диетологи рекомендуют учитывать следующие показатели при составлении рациона: время переваривания и степень усваивания продуктов организмом.

Качество и вид пищи играют роль в усвоении. Например, пища, содержащая большое количество клетчатки, всасывается медленно, а плотные ненасыщенные животные жиры — гораздо быстрее, чем насыщенные растительные. Микроэлементы, содержащиеся в пище, также влияют на процесс усвоения. Всасывание белков, жиров и углеводов может меняться в зависимости от времени суток и времени года, а также от сочетания продуктов.

Специалисты делят продукты на группы в зависимости от скорости и качества усвоения организмом. Некоторые продукты, такие как бульоны, соки, свежие фрукты и овощи с низким содержанием клетчатки, белое куриное мясо, нежирные виды рыбы и куриные яйца, усваиваются хорошо и быстро - не более двух-трех часов.

Однако существуют продукты, которые усваиваются плохо - например, картофель, орехи, бобовые, свинина, говядина, свежий хлеб и выпечка, твердые сорта сыра, грибы, макаронные изделия и мясные и рыбные консервы. Хотя человек, не страдающий заболеваниями ЖКТ, не обязан полностью исключать из рациона такие продукты, но рекомендуется их умеренное употребление.

Чтобы лучше переваривать пищу, нужно соблюдать простые правила: тщательно пережевывать еду, питаться регулярно небольшими порциями, избегать фастфуда и слишком жирной пищи, а также не переедать.

Кроме того, здоровому человеку рекомендуется включать в рацион продукты, стимулирующие пищеварительную деятельность, такие как пряности, перец, чеснок, горчица, хрен и другие корнеплоды. Однако употребление этих продуктов должно быть умеренным, особенно если у человека есть проблемы с желудком или другими органами ЖКТ.

Чтобы получить более детальную информацию о том, как помочь организму ускорить переваривание и усвоение пищи, следует обратиться к специалистам.

Еда является одним из наиболее желанных удовольствий для человека, особенно во время праздников. Но из-за соблазна попробовать все блюда на столе, некоторые люди переедают. Вместо радикальных действий, таких как вызов рвоты, принятие слабительных или переход на голодную диету, рекомендуется принимать ферментные препараты для улучшения пищеварения.

Существует несколько групп ферментных препаратов, каждая из которых решает определенную проблему:

• Экстракты слизистой желудка содержат главным действующим веществом пепсин и используются для коррекции гастрогенной ферментной недостаточности.
• Препараты с панкреатином включают протеазы, амилазу и липазу и используются для лечения панкреатической ферментной недостаточности.
• Комбинированные препараты на основе панкреатина, гемицеллюлазы и компонентов желчи показаны для стимулирования работы поджелудочной железы, моторики кишечника и желчного пузыря.
• Растительные энзимы содержат папаин, грибковую амилазу, протеазу и липазу.
• Комбинированные ферменты включают панкреатин и растительные энзимы с витаминами.
• Дисахаридазы (тилактаза).

Ферментосодержащие препараты улучшают работу желудочно-кишечного тракта и снимают симптомы переедания, такие как тяжесть в животе, тошнота и вздутие. Стоит помнить, что на эффективность лечения влияет не только тип основного действующего вещества, но и форма выпуска лекарства. Лучшей формой является капсула, которая разрушается в кислой среде желудка, а оболочка микрогранул растворяется в щелочной среде тонкого кишечника, что обеспечивает достаточную концентрацию пищеварительных ферментов.

Что касается нормализации пищеварения, лучше всего сочетать соблюдение принципов здорового питания с оптимальной физической нагрузкой, которая также способствует нормальной работе органов пищеварения. Если возникают симптомы нарушения пищеварения, такие как диспепсия, метеоризм или диарея, обусловленные ферментной недостаточностью, следует принимать ферментный препарат, рекомендуемый врачом.

Фото: freepik.com