Посуда для ресторанов: виды и особенности выбора
Посетители ресторанов и кафе всегда обращают внимание на детали. Различные аспекты, такие как интерьер, меню и чистота зала, могут привлечь внимание. Однако, посуда является настоящим «лицом» заведения.
Сервировка блюд всегда запоминается гостям, а ресторанные критики отмечают, что цвет и форма посуды могут улучшить восприятие вкуса блюд. Если посетители оценят, как стол был украшен и как блюда были поданы, то они не только вернутся снова, но и порекомендуют ресторан своим друзьям.
Вашему ресторану или кафе нужно много разной посуды для работы. В дополнение к кухонному инвентарю, который нужен для приготовления пищи, вы также потребуете много предметов, которые необходимы для подачи блюд и сервировки стола. Сюда входят различные виды тарелок, чашки для чая, салатники, бокалы для вина, вазы для фруктов и десертов, сахарницы, френч-прессы, стаканы для напитков и коктейлей и многое другое.
Кроме того, не забывайте о столовых приборах, которых также нужно много разных, с разным назначением – ложки, вилки, ножи, барные и десертные ложки и т.д.
Важным дополнением к посуде являются вазы для цветов, особенно если ваше заведение предназначено для торжеств и романтических встреч. Прежде чем закупать посуду, необходимо учесть множество факторов.
Качественная посуда, выбранная со вкусом, является одним из ключевых элементов формирования имиджа вашего ресторана или кафе. Если вы ищете вдохновение, вы можете посмотреть на примеры в нашем каталоге.
Выбор посуды для ресторанов и кафе напрямую зависит от общей концепции заведения. Разумеется, для каждого типа заведения, будь то изысканный ресторан, уличное кафе или обычный бар, подход к выбору посуды будет отличаться.
Изысканным ресторанам обычно предпочитают стильную, дорогую посуду и приборы, которые подчеркнут высокий уровень и индивидуальную концепцию заведения. В этом случае экономия на посуде неуместна, так как важно не только качество еды, но и ее подача.
У уличных кафе или небольших баров выбирают более простую и удобную в использовании посуду с невысокой ценой.
Посуда является неотъемлемой частью стола, накрытого по всем правилам этикета. При выборе профессиональной посуды для используется в ресторане или кафе, следует учитывать дополнительные требования к ней - она должна быть высококачественной, долговечной и сохранять привлекательный внешний вид в течение длительного времени, а также быть удобной в использовании. Однако помимо этих критериев, к посуде разных ценовых категорий предъявляются дополнительные требования.
Посуда премиум-класса: стильный выбор для ресторана
В ресторанах высшего класса обычно используется разнообразная фарфоровая посуда. Фарфоровая посуда занимает лидирующее место среди рестораторов и гостей за счет своего многообразия дизайна и форм, от простых до изысканных. Еще одним преимуществом фарфоровой посуды является экологичность, гигиеничность и удобство в использовании. Она устойчива к высоким температурам и может быть нагрета перед подачей блюда.
Также в ресторанах используется посуда из высококачественного стекла и хрусталя для напитков и некоторых блюд. Различные размеры стаканов, бокалов, рюмок и графинов необходимы для правильного сервирования стола, особенно в ресторанах с классической кухней.
Категория "Бизнес" посуды
Посуда бизнес-класса отличается простотой и доступной ценой. Она часто используется в недорогих ресторанах, небольших кафе и барах среднего класса. В данную категорию входят фарфоровая и керамическая посуда, которая обычно имеет яркий и привлекательный дизайн, но не такой изысканный, как для заведений премиум класса. Кроме того, профессиональная фарфоровая и керамическая посуда характеризуется прочностью и износостойкостью.
Также категория "Бизнес" включает в себя барную посуду из стекла - винные бокалы, стаканы для напитков, креманки и многое другое.
Столовые приборы категории "Бизнес" - это нержавеющая сталь классического дизайна, без излишеств и использования драгоценных металлов. Главное в них функциональность и простота. Рестораны и кафе бизнес-класса обычно обслуживают тех, кто пришел поесть во время обеденного перерыва в офисе, выпить кофе перед началом рабочего дня или провести деловую встречу в уютной обстановке.
Когда дело доходит до посуды в эконом-классе ресторанов, таких как кафе самообслуживания и уличные кофейни, чаще всего используются недорогие фаянсовые тарелки и прочные барные бокалы из простого стекла. В то же время столовые приборы в таких местах используются такие же, как и в ресторанах категории «бизнес».
Однако в фаст-фудах предпочитают пластиковую одноразовую посуду, чтобы не тратить время на мытье, а также иметь возможность завернуть блюда и отдать их клиентам «на вынос». В этом случае используются пластиковые приборы. Такой подход помогает сэкономить время на подачу блюд и пространство в помещении для готовки, что очень важно для небольших уличных кафе.
Хотя профессиональная посуда для ресторанов обычно классифицируется по категориям (эконом, бизнес, премиум), такое разделение не имеет строгих критериев и в большой степени зависит от дизайна, материалов и себестоимости. Если говорить о дизайнерской посуде, то ее цена может значительно превышать стоимость серебра.
Поэтому при выборе посуды и столовых приборов для ресторана, важно учитывать их сочетание со стилем интерьера и материалами.
Как подобрать посуду для своего ресторана?
Посуда для ресторана – это не просто функциональный элемент, но и то, что создает общее впечатление о заведении. Поэтому лучше всего начать ее подбор на раннем этапе, когда разрабатывается дизайн интерьера помещения. За это время можно найти идеально подходящие под будущий интерьер тарелки, бокалы и приборы.
Наборы предметов сервировки необходимо покупать с запасом. Для ресторана высокого класса рекомендуется иметь примерно три набора на одно посадочное место. В кафе допустимо меньшее количество – примерно в два раза превышающее число посетителей. Такой запас создается, чтобы гости не ждали своих блюд подолгу и была возможность заменять разбитую посуду. Для банкетов, на которых много гостей, необходимо иметь большое количество посуды.
Важно, чтобы посуда соответствовала общим требованиям. Она должна быть прочной, не выделять вредные вещества в пищу и не воспринимать запахи и красящие вещества из продуктов. Также она должна быть устойчивой к различным моющим средствам и соответствовать установленным стандартам качества вне зависимости от того, в каком заведении она используется.
Подбор посуды должен соответствовать концепции заведения: цветовому оформлению интерьера и стилю ресторана. Для японского ресторана, оформленного в коричнево-зеленых тонах, уместно выбирать посуду в восточном стиле, а не в стиле хай-тек. Также желательно, чтобы все наборы были из одной коллекции, иначе это может создать ощущение дисгармонии.
Для того чтобы выбрать подходящего поставщика посуды, необходимо учитывать несколько важных аспектов. В первую очередь, следует определить, какой тип и класс предметов сервировки требуется для конкретного заведения. Далее, необходимо рассчитать бюджет, а также ознакомиться со списком ведущих производителей в нужном сегменте.
Если речь идет о ресторанах премиум-класса, то, скорее всего, лучше всего подойдут фарфоровые изделия китайского и английского производства. В этом сегменте также популярны керамика и стеклокерамика бизнес-класса, которые производятся в Латвии, Франции и Китае.
Посуда из Китая известна своим удивительным внешним видом и отличным качеством исполнения. Она также является популярным выбором для заведений сегмента "эконом" благодаря своей доступной цене.
В целом, китайские производители считаются одними из лучших в этой отрасли, особенно когда дело касается фарфора. Они предлагают широкий выбор дизайнов – от традиционных до ультрасовременных – а также отличное качество и демократичные цены. Это позволяет выбрать стильную и долговечную посуду для любого заведения при минимальных затратах.
Ищете, где купить посуду для ресторана или кафе? Подбор нужных предметов сервировки может стать настоящей головной болью, поэтому стоит обратиться к специалистам, которые помогут выбрать посуду любого дизайна и предоставят продукцию высокого качества по конкурентным ценам.
Одной из таких компаний является «КЛЕН», которая специализируется на производстве и поставке посуды и оборудования для ресторанов и кафе. Компания предлагает огромный выбор фарфоровой посуды премиум, бизнес- и эконом-класса, выпускаемой ведущими производителями, а также гарантирует неизменное качество товара.
Более того, благодаря широкому ассортименту и высокому качеству продукции, компания «КЛЕН» является лидером на рынке посуды для ресторанов и кафе. Если вы хотите узнать более подробную информацию о товарах, условиях поставок, а также получить квалифицированную консультацию, посетите официальный сайт компании «КЛЕН» - klenmarket.ru.
Фото: freepik.com